Pistacije su zelene i blago slatkastog okusa. Iako se nazivaju orašastim plodovima, pistacije su botanički sjemenke. Ljudi ih jedu već tisućama godina i to ne bez razloga. Osim što su ukusni, pistacije su i hranjiv dodatak vašoj prehrani.
Sastoje se od 20% proteina, što je mnogo veći omjer kalorija i proteina od većine orašastih plodova. Proteini vam pomažu da se dulje osjećate sitima i stoga vam pomažu kontrolirati težinu.
Što sadrže pistacije?
Pistacije se mogu pohvaliti velikom količinom antioksidansa, odmah iza običnih i pekan oraha. Antioksidansi pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, spojeva u vašem tijelu koji mogu oštetiti stanice, proteine i DNK, uzrokujući prerano starenje, kao i bolesti poput raka, dijabetesa i bolesti srca.
Pistacije su dobar izvor nezasićenih masnih kiselina i kalija. Oba imaju antioksidativna i protuupalna svojstva. Kao i drugi orašasti plodovi, pistacije su glavna namirnica mediteranske prehrane, koja je povezana s cjelokupnim dugoročnim zdravljem.
Od vitamina i minerala u pistacijama nalazimo vitamine A, B6 i C, te kalcij, magnezij i željezo. Po omjeru, pistacije su jedan od najboljih izvora vitamina B6 među namirnicama. B6 sudjeluje u regulaciji razine šećera u krvi i proizvodnji hemoglobina, prenosi Ordinacija.hr.
Prednosti pistacija
Istraživanje je otkrilo nekoliko mogućih zdravstvenih prednosti ovih ukusnih orašastih plodova, uključujući:
Promiču zdrave crijevne bakterije
Pistacije su bogate vlaknima, koja mogu djelovati kao prebiotik ili hrana koju probavljaju dobre bakterije u crijevima kako bi im pomogle u rastu. Vaše crijevne bakterije zatim mogu fermentirati vlakna i pretvoriti ih u kratkolančane masne kiseline, koje pomažu smanjiti rizik od raka, srčanih bolesti i probavnih poremećaja.
Snižavaju krvni tlak i razinu kolesterola
Pistacije dokazano snižavaju kolesterol. Ovi orašasti plodovi imaju vlakna i velike količine polinezasićenih i mononezasićenih masnoća, a sve je to povezano sa zdravim razinama kolesterola i smanjenim rizikom od srčanih bolesti. I istraživanja pokazuju da jedenje pistacija – posebno u usporedbi s jedenjem drugih orašastih plodova – rezultira nižim krvnim tlakom.
Održavaju zdravu razinu šećera u krvi
Pistacije imaju nizak glikemijski indeks, što znači da njihova konzumacija ne uzrokuje velike skokove šećera u krvi. Također sadrže antioksidanse, karotenoide i fenolne spojeve koji podržavaju zdravu razinu šećera u krvi.
malo poznati recept
Neočekivani sastojak: Zaboravite ulje i maslac, jaja su najukusnija ovako pržena
Poboljšavaju zdravlje krvnih žila
Aminokiseline se smatraju esencijalnim, pa ako ih vaše tijelo ne može proizvesti, morate ih unositi prehranom. Neka istraživanja sugeriraju da aminokiseline u pistacijama smanjuju količinu masnoća i šećera (glikemijski indeks) u vašoj krvi te mogu tonirati vaše krvne žile i učiniti ih fleksibilnijima.
Poboljšavaju zdravlje očiju
Pistacije imaju najviše razine zeaksantina i luteina među orašastim plodovima, a oba štite vaše oči od oštećenja uzrokovanih plavim svjetlom, kao i od makularne degeneracije, očne bolesti koja može uzrokovati gubitak vida kako starite.
Utječu na mršavljenje
Konzumiranje pistacija može vam pomoći da smršavite. Bogate su vlaknima i proteinima, što rezultira osjećajem sitosti i može vam pomoći da jedete manje. Za grickanje preporučamo odabrati pistacije u ljusci. Tako ćete jesti sporije i opreznije jer je potrebno vrijeme da se skine kožica.
Istraživanje je pokazalo da su ljudi koji su jeli pistacije u ljusci unijeli 41% manje kalorija odjednom u usporedbi s onima koji su jeli pistacije u ljusci.
Nuspojave pistacija
Pistacije također mogu imati neke negativne nuspojave za neke ljude, uključujući:
Veći unos natrija
Sirovi pistacije imaju malo natrija (1 šalica ima oko 1 miligram.) Ali to nije uvijek točno za pečene pistacije, koje se često soli. Šalica suho pečenih slanih pistacija ima 526 miligrama natrija. Previše natrija može vas izložiti većem riziku od visokog krvnog tlaka, bolesti srca i moždanog udara.
FODMAP rizici
FODMAP je skraćenica za fermentabilne oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole. Jednostavnije rečeno, to su određene vrste ugljikohidrata. Osobe sa sindromom iritabilnog crijeva trebale bi ograničiti FODMAP u svojoj prehrani kako bi bolje kontrolirale simptome.
Pistacije se smatraju visoko FODMAP hranom jer sadrže fruktane. Ako imate intoleranciju na fruktan – lošu reakciju na ovu vrstu ugljikohidrata – pistacije bi mogle smetati vašem trbuščiću. Ako je tako, vjerojatno ćete osjetiti nadutost, mučninu i bolove u trbuhu.
Rizici od alergija
Pistacije su orašasti plodovi. Neki ljudi s alergijama na orašaste plodove mogu imati teške reakcije na pistacije i trebali bi ih izbjegavati.
Simptomi alergijske reakcije na pistacije mogu uključivati:
- Svrbež usta, očiju, kože ili grla
- Poteškoće s gutanjem
- Mučnina i bolovi u trbuhu
- Proljev
- Začepljen ili curi nos
- Otežano disanje ili kratak dah
- Anafilaksija
