Zeljanika je tradicionalno jelo koje je omiljeno u mnogim balkanskim zemljama.
Sastojci
- Jufke: 5 komada
- Špinat: 600 grama
- Kiselo vrhnje: 250 mililitara
- Mladi sir: 250 grama
- Jaja: 4 komada
- Sol: po želji
- Maslo: Po želji
Način pripreme
Nasjeckani špinat pomiješajte u većoj zdjeli s kiselim vrhnjem, sirom, jajima i soli.
Ispružite se na površini četkanja i prekrijte redovima smjese špinata kako bi se Juffesi mogli kotrljati.
Uvijte Juufke i pristao na kovrče u podmazanu posudu za pečenje.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta ili dok se pita ne peče.
Izvadite pitu iz pećnice, pristojna s rastopljenim uljem, a zatim poslužite.
