Tijekom ljetnih mjeseci teško je odoljeti lubenici, ali osobe s kroničnim bubrežnim bolesnicima moraju biti oprezne. Prema studiji slučaja objavljenoj u Annals of Internal Medicine: Klinički slučajevianalizirali su tri pacijenta s kroničnom bubrežnom bolešću koji su se teško razboljeli nakon što su pojeli previše lubenice.
Zašto? Lubenica se većim dijelom sastoji od vode, no ovo sočno voće prepuno je vitamina i minerala, od kojih je najdominantniji kalij. Kriška lubenice od približno 286 grama sadrži 320 miligrama kalija, što je oko 12 posto preporučenog dnevnog unosa za žene i oko 9 posto za muškarce.
Za prosječno zdravu osobu, lubenica je stoga obilan i ukusan izvor kalija, minerala potrebnog živcima za prijenos signala, uključujući one koji uzrokuju kontrakciju mišića. Također je odgovoran za održavanje normalne razine tekućine izvan stanica i za održavanje krvnog tlaka pod kontrolom.
Višak kalija eliminiraju bubrezi
U normalnim okolnostima, višak kalija, koji se ne koristi u tim procesima, uklanjaju bubrezi i izlučuje iz tijela urinom. Međutim, za osobe s kroničnom bolešću bubrega, bubrezi nisu toliko učinkoviti u filtriranju kalija. Zato je za tri pacijenta u gore navedenoj studiji slučaja jedenje previše lubenice rezultiralo razvojem teške hiperkalijemije, stanja u kojem ima previše kalija u krvi.
Bolesnici su imali između 6,6 i 7,4 mmol/L kalija u krvi, a normalni raspon je između 3,5 i 5,0 mmol/L. Sve tri pacijentice konzumirale su velike količine lubenice svaki dan tijekom tri tjedna do dva mjeseca.
Hiperkalijemija ne rezultira uvijek očitim simptomima, kao što je bio slučaj kod jednog od tri bolesnika. Međutim, može imati i prilično ozbiljne posljedice. Na primjer, još dva pacijenta imala su problema sa srcem. Ostali simptomi mogu uključivati slabost mišića, trnce, mučninu i, u teškim slučajevima, otežano disanje i bol u prsima.
Iako može biti ozbiljna, hiperkalijemija se može liječiti. Nakon što su prestali konzumirati lubenicu, sve tri pacijentice imale su normalnu razinu kalija u krvi u roku od nekoliko mjeseci.
