Šećer je jedan od najčešćih sastojaka u većini namirnica, no kao i u mnogim drugim stvarima u životu, pretjerani unos šećera može dovesti do neželjenih zdravstvenih posljedica. Povremeno je u redu uživati u slatkišima, ali ako to činite svaki dan i konzumirate previše šećera, s vremenom ćete primijetiti negativne učinke.
Kao što dijetetičarka Amy Goodson objašnjava za Eat This, Not That, “American Heart Association preporučuje ženama da ograniče dnevni unos šećera na najviše 25 grama, dok je za muškarce 37,5 grama.”
Povremeni unos više od ovih preporučenih granica vjerojatno neće izazvati ozbiljne posljedice, ali istraživanja pokazuju da kontinuirani prekomjerni unos šećera može uzrokovati kronične upale, bolesti srca, dijabetes tipa 2 i poremećaje u crijevnom mikrobiomu, što negativno utječe na cjelokupno zdravlje, prenosi Index .hr.
“Važno je paziti na unos šećera i pokušati smanjiti količinu dodanih šećera u prehrani”, dodaje Goodson. Ističe da postoje određeni načini na koje tijelo ukazuje na prekomjeran unos šećera, na koje treba obratiti pozornost.
Stalno želite jesti hranu bogatu šećerom
“Ako stalno žudite za slatkom hranom ili pićem, to bi mogao biti znak da jedete previše šećera”, kaže Goodson. Dodaje da visok unos šećera može pokrenuti ciklus žudnje i prekomjerne konzumacije zbog naglih skokova i padova razine šećera u krvi.
Ovaj ciklus se događa jer hrana s visokim udjelom šećera, koja ne sadrži vlakna ili proteine, usporava probavu i uzrokuje skok šećera u krvi, nakon čega slijedi nagli pad. Taj se proces mjeri glikemijskim indeksom (GI), koji mjeri koliko brzo raste razina šećera u krvi.
Hrana s visokim GI, kao što su slatkiši, gazirana pića, krafne i muffini, uzrokuje brze skokove. Dok hrana s niskim GI, poput povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki, sadrži vlakna koja usporavaju apsorpciju i pomažu stabilizirati razinu šećera.
Vaša razina energije često varira
Nagle promjene razine šećera u krvi također mogu uzrokovati fluktuacije energije, što je još jedan znak pretjeranog unosa šećera, piše Eat This, Not That.
Prehrana bogata šećerom može dovesti do skokova i padova energije, a ako često osjećate nagle promjene, od hiperaktivnosti do iznenadnog umora, to bi mogla biti posljedica prekomjerne konzumacije šećera, tvrdi dijetetičarka.
Kako biste izbjegli ove promjene, Goodson preporuča uravnotežiti svoje obroke kombiniranjem hrane bogate vlaknima, poput cjelovitih žitarica ili voća, s proteinima. Proteini usporavaju probavu i pomažu stabilizirati šećer u krvi, osiguravajući dugotrajniju energiju tijekom dana.
Loš utjecaj na zube i oralno zdravlje
Mnogi znaju da previše šećera može loše utjecati na zube, uzrokujući karijes i slične probleme. Goodson tvrdi da je “šećer glavni čimbenik karijesa i karijesa, pa ako imate čestih problema sa zubima, to bi mogao biti znak pretjerane konzumacije šećera.”
Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije, određena su istraživanja potvrdila da je višak šećera glavni uzrok karijesa jer bakterije u ustima metaboliziraju šećer i proizvode kiseline koje oštećuju zubnu caklinu, prenosi Eat This, Not That.
Debljate se
Česta konzumacija prekomjernih količina šećera može rezultirati povećanjem tjelesne težine. “Ako vidite veći broj svaki put kad stanete na vagu, to bi moglo biti zbog pretjeranog unosa šećera. Pretjerani unos šećera može poremetiti metabolizam i oštetiti crijevni mikrobiom koji regulira razinu glukoze i inzulina, objašnjava dijetetičarka Courtney D'Angelo.
Problem je i u hrani bogatoj šećerom koju stručnjaci nazivaju praznim kalorijama. Takva hrana daje energiju, ali ne i hranjive tvari. „Proizvodi s dodanim šećerom imaju visoku kalorijsku vrijednost, ali nisku nutritivnu kvalitetu, što često dovodi do povećanja tjelesne težine“, dodaje dijetetičarka Trista Best.
Često osjećate bol
Konzumiranje previše šećera može dovesti do kronične boli i ukočenosti. Best ističe da “kronična bol i ukočenost mogu biti posljedica pretjeranog unosa dodanog šećera. To je uzrokovano upalom uzrokovanom šećerom.”
Kao što Eat This, Not That dodaje, neke su studije pokazale blisku vezu između pretjeranog unosa šećera i kronične boli, uključujući osteoartritis. Zato je poželjno smanjiti unos šećera na prihvatljivu dnevnu granicu koju preporučuju stručnjaci.
Stalno ste gladni
Hrana bogata šećerom dat će vam kratki nalet energije, ali vas neće nutritivno zadovoljiti, pa ćete ubrzo opet postati gladni, do te mjere da ćete se osjećati kao da ste stalno gladni. Također, jedan od problema je što velike količine šećera mogu smanjiti razinu hormona leptina koji regulira osjećaj sitosti.
“Slatkiši su kalorični, ali nemaju prave hranjive tvari poput proteina, vlakana i zdravih masti. To uzrokuje brzo trošenje energije, ostavljajući vas gladnima i sklonima grickanju”, dodaje D'Angelo.
Imate visok krvni tlak
Pretjerani unos šećera može doprinijeti visokom krvnom tlaku kod nekih ljudi. Jedna studija, objavljena u časopisu Nutrients 2019., pokazala je vezu između povećanog unosa šećera i povišenog krvnog tlaka, osobito kod starijih osoba.
“Dodani šećer povećava razinu mokraćne kiseline koja inhibira proizvodnju dušikovog oksida koji je ključan za fleksibilnost krvnih žila”, zaključuje Best.
