Prosječan čovjek godišnje pojede desetak kilograma sira, no uvijek se postavlja pitanje kako možemo biti sigurni da iz ove mliječne delicije dobivamo i izvlačimo najbolje i najviše? Kako biste bili sigurni da ga pravilno skladištite, slijedite savjete u nastavku, piše DailyWrap, a prenosi Jutarnji list.
Sir se najbolje čuva ako je zamotan u voštani papir. Time se postiže prava ravnoteža između sprječavanja isušivanja sira i sprječavanja nakupljanja previše vlage. Prozirna folija nastoji zadržati vlagu, što može potaknuti rast plijesni na površini sira. Pokušajte umjesto toga s voštanim papirom.
Lagano umotajte plave sireve, koji mogu postati tekućiji dok sazrijevaju, u sloj aluminijske folije preko voštanog papira kako biste spriječili curenje.
Možda niste znali, ali ne moraju svi sirevi stajati u hladnjaku. Stručnjaci savjetuju da se tvrdi sirevi mogu čuvati u bilo kojoj hladnoj prostoriji sa stalnom temperaturom od 8-15°C, dok meke i plave sireve treba držati u hladnjaku na temperaturi od 5-8°C. Provjerite temperaturu u svom hladnjaku ili bilo kojoj prostoriji za koju mislite da bi mogla biti prikladna za čuvanje sira. Oko sat vremena prije posluživanja izvadite sir iz hladnjaka ili hladne prostorije i ostavite ga na normalnoj sobnoj temperaturi između 18-23°C.
Sir voli blago vlažnu okolinu. Zato je ladica za salatu najbolje mjesto u hladnjaku za njezino čuvanje jer zadržava dovoljno vlage. Kako biste spriječili prijenos bakterija s jedne namirnice na drugu, salatu i povrće najbolje je držati na drugoj polici ili u posebnoj posudi za salatu, ako ih u hladnjaku ima više.
Sir je najbolje čuvati cijeli. To znači da je najbolje kupiti cjeloviti sir ako je moguće—iako će čak i zagriženi obožavatelji imati problema s cjelovitim sirom Cheddar.
