Dijabetičari moraju promijeniti način prehrane jer određene namirnice mogu povećati razinu glukoze, a prema riječima endokrinologa, najvažnije je obratiti pozornost na glikemijski indeks proizvoda.
Glikemijski indeks je numerička ljestvica koja se koristi za određivanje koliko brzo određena hrana podiže razinu glukoze u krvi. Dok npr. crni ribiz ima glikemijski indeks 15, kod zrelih banana on iznosi 60. Nizak glikemijski indeks je od 0 do 55, srednje visok glikemijski indeks je od 56 do 69, dok je visok glikemijski indeks 70 i iznad.
“Hrana s visokim glikemijskim indeksom može uzrokovati da tijelo pokuša proizvesti val inzulina kako bi se suprotstavio brzodjelujućim ugljikohidratima, s uobičajenim rezultatom osjećaja gladi unutar dva do tri sata”, objašnjava Diabetes.co.uk.
Za osobe s dijabetesom to može biti iznimno opasno jer je sposobnost tijela da kontrolira razinu glukoze u krvi smanjena ili uopće ne postoji.
Pekarski proizvodi, sušeno voće, šećer i jela s dodanim šećerom imaju najveći glikemijski indeks pa bi ih dijabetičari trebali izbjegavati.
Od namirnica koje su idealne za dijabetičare, liječnici izdvajaju razne žitarice, među kojima je ječam, povrće, posebno zelenu salatu, luk, češnjak, zelje i tikvice.
Dijabetičari mogu jesti i nešto voća – najbolje bobičasto voće, šljive, kivi i grejp. Dijabetičarima su dopušteni i nezaslađeni mliječni proizvodi. Osim toga, u prehranu se mogu uključiti sirevi, svježi sir i jaja.
