Mliječne alternative biljnog podrijetla jako se razlikuju po okusu, ali odabir zobenog, sojinog, kokosovog ili bademovog mlijeka čini razliku čak i kada se gleda njihova kalorijska vrijednost.
Za one koji paze na dnevni unos kalorija, bademovo ili kokosovo mlijeko je najbolja opcija jer sadrže samo 13 do 21 kilokaloriju (kcal) po decilitru, prema njemačkom centru za savjetovanje potrošača.
Treba imati na umu da se to odnosi samo na nezaslađena pića.
Bademovo i kokosovo mlijeko također sadrže manje masti od kravljeg mlijeka.
Masnoća punomasnog mlijeka je 3,5 posto, s oko 65 kcal po decilitru.
Obrano mlijeko s udjelom masti od 1,5 posto sadrži oko 45 kcal po decilitru.
Prednosti sojinog mlijeka
Ako ne konzumirate kravlje mlijeko, a želite povećati unos proteina u organizam, sojino mlijeko je pravi izbor za vas, pokazuju podaci njemačkog instituta Max Rubner, vladine istraživačke agencije usmjerene na prehranu.
Sojino mlijeko, koje u prosjeku sadrži 38 kcal po decilitru, ima bolju “proteinsku kvalitetu” u odnosu na zobeno i bademovo mlijeko, otkrili su istraživači ovog Instituta, a to pripisuju visokom udjelu esencijalnih aminokiselina u sojinom mlijeku.
Bolja kvaliteta proteina znači da tijelo lakše prerađuje proteine iz sojinog mlijeka.
S obzirom na to da se zobeno mlijeko proizvodi od žitarica, ono sadrži puno ugljikohidrata, a malo proteina.
Istodobno, zobeno mlijeko sadrži 46 kcal po decilitru, što je najviše u usporedbi sa svim mliječnim alternativama biljnog podrijetla koje su ispitivali njemački stručnjaci.
Biljna mlijeka za bariste, koja se često koriste za postizanje što veće pjene, obično sadrže čak i više kalorija i masti, upozoravaju iz Instituta.
