Vrlo jednostavan priprema, bogat ukus i samo 30 minuta pripreme daju ovo jelo od šarma.
Sastojci
- Pileća juha: 1 litra
- Maslinovo ulje: 1 žlica
- Crveni luk: 2 glave
- Bijeli luk: 2 trešnje
- Celer: 3 komada
- Riža: 400 grama
- Sol: po želji
- Papar: po želji
- Švicarski sir: 100 grama
- Taleggio sir: 100 grama
- Parmezan: 50 grama
- Maslac: 75 grama
- Voda: 2 šalice
Način pripreme
Na grijanom maslinovom ulju u Sherpa, pržite crvenu, bijeli luk i celer na umjerenoj temperaturi.
Dodajte rižu u šerp, povećajte temperaturu i kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje, dok riža ne dobiva malo prozirni izgled.
Dodajte vodu i nastavite kuhati s miješanjem.
Kad se voda apsorbira u rižu, dodajte 1 tople pileću juhu, pola žlice i papra.
Smanjite temperaturu kako biste kuhali rižu, a tek nakon što riža apsorbira dodani znanstvenik juhe, kako bi se sipala i nastavila postupak dok pileća juha ne istekne.
Promiješajte sireve Appenzeller i Taleggio, skinite smjesu iz vatre i dodatno začinite po želji.
Dodajte maslac i parmezan, runite Sherpo, ostavite ga 2-3 minute, pa poslužite rižoto.
