Ako ste u Hecegovinu, ne propustite priliku da isprobate slatko savršenstvo hercegine kuhinje – popularnog kvadrata. Posebno je sladak uz kavu i ako je moguće pogledati stari most.
Lik je tradicionalna poslastica Hercegovine, a specifična je zbog pekmeza s smoknom.
Sastojci (za smjesu):
- 1 šalica ulja
- 1 šalica mlijeka
- 1 šalica vode
- 2 filden sigs pekmet
- 1 i pol šalice brašna
- 1 i pol šalice griss
- pola šalice kukuruznog brašna
- 1 u prahu za tijesto
- 1 jaje (po želji)
Za prelive:
- 2 šalice šećera
- 2 šalice vode
- 2 filden sigs pekmet
Način pripreme
Važno je prvo napraviti šerbet, jer pečeni pušači moraju odmah sipati hladni šerbet. Razbijanje šećera, vode i pekmeza, ne smije se previše kuhati i ostaviti da se ohladi.
Za smjesu smjese potrebno je u zdjelu staviti ulje, vodu, mlijeko i džem. Dodajte brašno s tijestom u prahu, grickanjem i kukuruznom brašnom i dobro promiješajte kako biste izjednačili smjesu.
Vratite jelo na vrući kotač i pomiješajte nekoliko minuta i ostavite tijesto da se ohladi.
Kad je mlako, jaje se može dodati iz luke vode tijesta, oblikovati pušače dlana, narezati ih nožem i dogovoriti se u slomljenom kaseriji.
U vrućoj pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva stavite pušače u Bak. Nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i štedi 15-20 minuta. Trebali biste obratiti pažnju na lijepo ispeći, jer pušači ne smiju biti odostraga i da ih ne traže.
Pečene i vruće mele s hladnim šerbetom.
Napomena – pušačima dopustite da “dobro” apsorbiraju sherbet, piše mostArski.ba.
Bonus Video:
