Sogan Dolma (Tour. Sogan Dolmasi) ili punjeni luk tradicionalno se spremaju u BIH, posebno tijekom Bajrama.
Dolme se također može pripremiti za ručak i večeru i bilo koju posebnu priliku. Potrebno je malo više strpljenja prilikom punjenja, ali na kraju se isplati, pišući portal Cook i PICI.
Sastojci:
1 kg luka
500 Gr. mljeveno meso
1 glava crvenog luka
1 mrkva (podijeljena)
6 žlica riže
začini
maslac
Način pripreme:
Očistite luk i lagano ih obrežite s gornje strane i izbušite ih s donjeg.
Glave se također mogu postići, a također možete staviti sve do kuhanja da je luk omekšao.
U vodu stavite malo limuna ili octa. Kad ih glave omekšaju stavite ih pod hladnu vodu, a luk se razdvoji da bi se ispunili.
FIL se priprema na način da u 5oo grama mljevenog mesa stave fino rezanje na luku, jednu morsku morsku pasu, šest žlica riže i začina (začini suhog povrća, papar i crvene paprike).
Napunite žarulje i sortirate u Sherp. Navedite žlicu maslaca, dvije žlice brašna i dodajte 2-3 žličice umaka od rajčice, izlijte vodu. Kad prokuha, dodajte malo začina sušenog povrća i prelijte žarulju.
Ostavite da se kuha na niskoj temperaturi oko pola sata.
