Krompir je jedno od najpopularnijih povrća u našim krajevima. Svestran je i ukusan – bilo da ga pečemo, pripremamo kao pire, u obliku čipsa ili krumpirića itd. No, postavlja se pitanje je li zdravo svaki dan jesti krumpir?
Prema riječima nutricionistice Erin Palinski-Wade, krumpir je nutritivno bogata i zdrava namirnica. Problem nastaje u načinu njegove pripreme – krumpir pržen u dubokom ulju nije tako zdrav kao običan pečeni krumpir.
Krumpir je apsolutno zdrava namirnica jer sadrži korisne hranjive tvari poput vlakana, kalija i željeza, rekla je za Parade.
Bogat vitaminom C i B6
Nutricionistica Toby Amidor dodaje: “Osim vlakana, kalija i željeza, krumpir je bogat vitaminima C i B6.” Iako se njihov visok udio ugljikohidrata često kritizira, ugljikohidrati su glavni izvor energije za mozak i tijelo, osobito tijekom intenzivne tjelesne aktivnosti.” Kako bi krumpir bio zdravo pripremljen, nutricionisti ga preporučuju peći, kuhati ili pripremati u fritezi.
Stoga, jedemo li krumpir svaki dan, može doći do pozitivnih promjena u tijelu, tvrde obje nutricionistice. Slažu se da vlakna i kalij u krumpiru mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka, pod uvjetom da krumpir nije pržen ili prekriven aditivima s visokim udjelom masti. Kalij igra ključnu ulogu u funkciji mišića, uključujući i srce, čime doprinosi zdravlju kardiovaskularnog sustava.
Krumpir može biti zdrava svakodnevna opcija ako ga pripremimo na pravi način
S obzirom na visok glikemijski indeks krumpira, Palinski-Wade preporučuje: “Kombinirajte krumpir s nezasićenim mastima, poput avokada ili maslinovog ulja, kako biste stabilizirali razinu šećera u krvi.”
Studije potvrđuju da krumpir, kada se konzumira kao dio uravnoteženog obroka, može biti jednako prikladan kao i druge namirnice s niskim glikemijskim indeksom, poput basmati riže. “Ovi rezultati pokazuju da krumpir može biti prikladna zamjena za druge ugljikohidrate, čak i za osobe s dijabetesom tipa 2”, dodaje Palinski-Wade.
Kada je u pitanju mršavljenje, krumpir može biti izvrstan dodatak zdravoj prehrani. Jedan srednji krumpir ima samo 168 kalorija, a visok sadržaj vlakana doprinosi osjećaju sitosti. Palinski-Wade kaže da dodavanje bogate, niskokalorične hrane poput krumpira može pomoći u kontroli apetita i kontroli porcija, što često dovodi do smanjenja ukupnog unosa kalorija.
“Krumpir može biti zdrava svakodnevna opcija – sve dok ga pripremate na pravi način i birate dodatke koji su u skladu s vašim prehrambenim ciljevima”, zaključila je Palinski-Wade.
