Kukuruz je jedna od naših omiljenih sezonskih namirnica koja ne samo da je vrlo ukusna i laka za pripremu, već donosi i brojne dobrobiti našem zdravlju ako ga redovito konzumiramo. Kako objašnjavaju nutricionisti, kukuruz sadrži malo kalorija, a velike količine ugljikohidrata, aminokiselina, vitamina B, folne kiseline, niacina, fosfora, kalija i magnezija, prenosi WebMD.
Upravo zato savjetuju da ovu namirnicu trebamo jesti što češće.
Zahvaljujući brojnim nutritivnim vrijednostima, konzumacija kukuruza ima brojne dobrobiti. Jedan od njih je smanjenje rizika od bolesti srca i krvožilnog sustava. Kako objašnjavaju stručnjaci, ova namirnica izvrstan je izvor kalija, bitne tvari koja pomaže u regulaciji krvožilnog sustava održavajući pravilan protok krvi i snažan rad srca.
Doprinosi boljem zdravlju naše probave
Kukuruz također sadrži lutein, karotenoid sličan vitaminu A koji se najčešće nalazi u voću i povrću. Poznato je po tome što smanjuje rizik od makularne degeneracije, katarakte i mnogih drugih očnih bolesti. Isto tako, konzumacija kukuruza pridonosi boljem zdravlju probave.
Razlog tome je što je ova sezonska namirnica bogata dijetalnim vlaknima koja su neophodna za održavanje zdravog načina života, a nudi i brojne druge dobrobiti poput regulacije pražnjenja crijeva, kontrole razine šećera u krvi i ubrzavanja metabolizma što pomaže kod mršavljenja.
I na kraju, ali ne manje važno, redovita konzumacija kukuruza smanjuje rizik od demencije, posebice Alzheimerove bolesti. Naime, sadrži antioksidans kvercetin za koji istraživači smatraju da bi mogao imati zaštitni učinak protiv ovih bolesti. Kvercetin navodno štiti neuronske stanice i smanjuje neuroinflamaciju, potencijalno smanjujući učestalost demencije.
