Ekstremne temperature i sve duži sušni periodi mijenjaju način proizvodnje u hercegovačkim vinogradima.
Vinogradari se sve više prilagođavaju klimatskim promjenama, a jedan od ključnih izazova postaje očuvanje vlage u tlu i dostupnost vode.
Posebna pažnja posvećuje se obradi zemlje kako bi se smanjio gubitak vlage i omogućilo vinovoj lozi da što bolje iskoristi raspoloživu vodu. Istovremeno, vinari sve češće razmišljaju o ranijim berbama kako bi izbjegli previsoke koncentracije šećera i alkohola u grožđu.
“Znači imat ćemo ove godine malo bolji kvalitet. Zato što biće manje, pa čuj, nek bude manje. Ja sam uvijek bio onaj za to da bude malo manje, ali da bude kvalitet, jer mi ovdje u Hercegovini jedini proizvodimo autohtono i kvalitetno”, kaže Grgo Vasilj iz Udruženja vinogradara i vinara.
Vinar Josip Marijanović ističe da prilagodba više nije pitanje izbora, nego nužnost.
“Svakako se moramo prilagođavati klimatskim promjenama odnosno sve većim sušnim periodima, sve većim temperaturama tijekom ljeta. Tako da se već prilagođavamo sve ranijoj berbi da nam ne bi pobjegli visoki šećeri, da ne dobijemo previsoke alkohole u vinima”, kaže Marijanović.
Za vinogradare će u godinama pred nama presudni biti način obrade vinograda, dostupnost vode i pravovremene odluke tokom vegetacijske sezone.
Navodnjavanje se nameće kao jedno od ključnih rješenja za očuvanje proizvodnje u sve sušnijim godinama, prenosi BHRT.
